■松坂牛の炙り寿司　当店の炙り寿司はまずシャリから違います。銀座8丁目の鮨屋で修行を詰んだ料理長が酢の専門業者から赤酢を取り寄せ、自店でお肉に合うようにシャリ酢を合わせております。そのこだわりのシャリで日本最高峰の松坂牛を握っております。醤油は肉に合う山口の甘露醤油、そして肉の旨みを引き出すトリュフ塩での2つの香りと味が楽しめます。職人が握る最高峰の炙り肉寿司を是非一度お試しください。